Trouver un vin abordable dans l’Aube Troyes devient un défi quand on veut éviter l’industrie… Où dénicher un vin abordable dans l’Aube ? C’est le grand paradoxe de nos rayons : des blasons dorés, des typographies aristocratiques et des promesses de terroirs millénaires, le tout pour moins de cinq euros. Mais derrière le décorum de…
Portraits « Adeline Toussaint et l’ARPA : préserver l’histoire d’Aix-en-Othe » Depuis plusieurs années, elle s’investit au sein de l’ARPA, l’Association de Recherche et d’Animation du Pays Aixois, devenue un acteur incontournable de la valorisation du patrimoine local. Publications historiques, recherches d’archives, expositions, rencontres, témoignages d’habitants ou mise en lumière du passé industriel et…
Alors que le Champagne capte tous les regards dans l’Aube, un homme s’est donné pour mission de redonner ses lettres de noblesse à l’autre perle du terroir : le Cidre du Pays d’Othe. À Eaux-Puiseaux, Gérard Hotte ne se contente pas de presser des pommes ; il cultive une histoire, une identité et un savoir-faire…
Un joyau gothique flamboyant oublié de l’Aube La rédaction Au cœur de la campagne champenoise, à vingt-cinq kilomètres au sud de Troyes, se dresse un miracle de pierre et de lumière que peu de touriste savent nommer : la collégiale Notre-Dame de Villemaur-sur-Vanne. Elle n’est pas une cathédrale, elle n’a pas l’ambition de Reims ou…
Producteur de miel au Pays d’Othe Cet apiculteur passionné est installé au 3 rue des Fourneaux, fait partie de ces repères gourmands où l’on revient avec confiance et plaisir. Il vend sa production sur les marchés du Pays d’Othe. Téléphone : 03 25 76 49 54 Au détour des marchés du Pays d’Othe, parmi les étals…
Un terroir créatif Céramistes, tourneurs sur bois, forgerons, tisserands, ébénistes… les ateliers ponctuent nos villages et accueillent volontiers les curieux. Certains ouvrent leurs portes lors d’événements comme la Ronde des Feux ou les journées européennes des métiers d’art, offrant un voyage sensoriel entre matières brutes et pièces uniques. Entre tradition et modernité Si certains artisans…
Si vous passez devant la Cathédrale de Troyes, vos yeux sont forcément attirés par une magnifique bâtisse à pans de bois juste en face : le Cellier Saint-Pierre. Mais saviez-vous que derrière ces murs du XIIe siècle se cache l’un des derniers trésors liquides de l’Aube ? On y fabrique la Prunelle de Troyes depuis…
Cette page présente les principaux producteurs fromagers de l’Aube. Elle permet de découvrir la diversité du territoire. Les modalités de visite et de vente varient selon les exploitations. »De nombreuses chèvreries ferment leurs points de vente au public entre décembre et mars. Cette période correspond à la mise bas et au repos des chèvres, indispensable à leur…
Dans l’Aube, l’alambic continue de fumer chaque hiver.Basé dans le Pays d’Othe, Pascal Vereecke est aujourd’hui le dernier distillateur ambulant du département. De village en village, il perpétue un savoir-faire ancien, discret, mais profondément ancré dans la mémoire rurale. De Ville-sous-la-Ferté à Saint-Mesmin, son passage est attendu. L’installation de l’alambic marque un temps à part,…
À Pâlis, Clémence Thibord incarne cette nouvelle génération d’artisans qui bousculent les codes sans renier leurs racines. Passionnée, exigeante et pleine d’élan, elle a transformé l’orge familiale en une aventure brassicole vibrante. Avec son énergie contagieuse et son sens du terroir, elle signe des bières qui racontent autant son histoire que celle du Pays d’Othe….