Cultiver les champignons l’Avenir et la Santé chez Soi La Magie dans votre Cuisine Et si le miracle du vivant s’invitait sur le coin de votre table ? Avant de devenir les bâtisseurs de nos villes, les champignons nous offrent une leçon de générosité immédiate. Entre patience et émerveillement, cultiver ses propres pleurotes ou shiitakes…
A Pâlis surtout, le circuit court n’est pas un slogan mais une réalité concrète. L’Épi Cajatte : quand le circuit court rapproche producteurs et habitants Ici, le circuit court prend une forme très concrète. L’Épi Cajatte réunit des producteurs et des consommateurs autour d’une épicerie participative installée au cœur de Pâlis. Les adhérents peuvent y…
Avis aux gourmands et aux amoureux de la nature : la traditionnelle Fête du Miel fait son grand retour le dimanche 27 septembre 2026 à Saint-André-les-Vergers ! Organisé par les passionnés du Syndicat Apicole de l’Aube, cet événement gratuit est le rendez-vous incontournable de la rentrée pour découvrir les secrets de la ruche en famille….
Vendredi midi, une table en terrasse à Nogent-sur-Seine. Cinq Aubois, et l’impression d’avoir été oublié. Au-delà de la mésaventure, c’est tout le modèle de la restauration auboise qui interroge. Ce vendredi, 12h30. L’idée était bonne. Éviter la foule du week-end, déjeuner léger avant la visite du musée. Une table en terrasse libre, c’est une chance….
Installée à Aix-Villemaur-Pâlis, la Brasserie Thibord est une belle illustration d’un savoir-faire local cultivé depuis les champs d’orge jusqu’à la bouteille. Entre engagement, terroir et créativité brassicole, la brasserie se distingue Origine & philosophie La fondatrice, Clémence Thibord, est issue d’une famille d’agriculteurs céréaliers : « les champs d’orge de la ferme faisaient partie de…
Du champ à l’assiette : découvrez les producteurs de l’Aube ! Consommer local et de saison n’a jamais été aussi simple. Nous avons regroupé pour vous les adresses de notre territoire : maraîchers engagés, artisans du goût et fermes familiales. Parcourez notre sélection, trouvez les producteurs les plus proches de chez vous et passez au…
Du producteur à l’assiette Le Chaource est l’un des trésors gastronomiques de l’Aube. Fabriqué à partir de lait de vache, ce fromage emblématique séduit par sa pâte crémeuse et ses arômes délicats. Dans cette recette, il devient la pièce maîtresse d’une tarte fine généreuse et raffinée. L’histoire du plat Dans les campagnes aubois es, les…
Trouver un vin abordable dans l’Aube Troyes devient un défi quand on veut éviter l’industrie… Où dénicher un vin abordable dans l’Aube ? C’est le grand paradoxe de nos rayons : des blasons dorés, des typographies aristocratiques et des promesses de terroirs millénaires, le tout pour moins de cinq euros. Mais derrière le décorum de…
Alors que le Champagne capte tous les regards dans l’Aube, un homme s’est donné pour mission de redonner ses lettres de noblesse à l’autre perle du terroir : le Cidre du Pays d’Othe. À Eaux-Puiseaux, Gérard Hotte ne se contente pas de presser des pommes ; il cultive une histoire, une identité et un savoir-faire…
Si vous passez devant la Cathédrale de Troyes, vos yeux sont forcément attirés par une magnifique bâtisse à pans de bois juste en face : le Cellier Saint-Pierre. Mais saviez-vous que derrière ces murs du XIIe siècle se cache l’un des derniers trésors liquides de l’Aube ? On y fabrique la Prunelle de Troyes depuis…