On cherche souvent le macaron rouge sur la devanture, mais dans l’Aube, la révolution gourmande se joue ailleurs : dans l’assiette, sans le faste des nappes blanches amidonnées. Si Troyes n’affiche pas de « macaron » classique au Guide Michelin cette année, la ville et ses lisières (Pays d’Othe et d’Armance) cachent des talents qui n’ont rien […]
Les plantes aromatiques et médicinales
Dans l’Aube, les plantes aromatiques et médicinales retrouvent une place de choix dans les pratiques agricoles et artisanales. Verveine citronnée, tilleul, sureau ou encore menthe sont de plus en plus cultivés localement, puis récoltés et transformés en tisanes artisanales, dans une logique de circuits courts et de savoir-faire traditionnel. Ces cultures, souvent menées à taille […]
Et si votre maison respirait avec vous ? Comment le vivant s’apprête à remplacer le béton
L’essor de l’Architecture Mycélienne C’est un thème fascinant, écologique et visuellement époustouflant. Voici un article synthétique sur cette révolution silencieuse. Le Murmure du Monde : Quand l’Aube se fait Mycélium Alors que le soleil étire ses premiers rayons sur l’horizon, posez votre regard sur les murs qui vous entourent. Imaginez, pour un instant, qu’ils ne […]
Cultiver les champignons chez soi
Cultiver les champignons l’Avenir et la Santé chez Soi La Magie dans votre Cuisine Et si le miracle du vivant s’invitait sur le coin de votre table ? Avant de devenir les bâtisseurs de nos villes, les champignons nous offrent une leçon de générosité immédiate. Entre patience et émerveillement, cultiver ses propres pleurotes ou shiitakes […]
Boulanger artisanal : sommes-nous la dernière génération ?
Dans l’Aube, un artisan témoigne. Derrière le parfum du pain chaud, c’est tout un savoir-faire qui vacille. Il est encore tôt quand le four s’éveille. Dans cette boulangerie de l’agglomération troyenne, le geste est précis, répété depuis plus de vingt ans. Ici, rien n’arrive en carton. Le pain se fait chaque jour, à la main. […]
Les associations du Pays d’Othe et d’Armance
associations Othe/Armance 02 08 2025Associations du Pays d’Othe et d’ArmanceAssociations localesDes initiatives et des bénévoles qui font vivre nos villages : culture, sport, patrimoine, entraide… Découvrez les associations près de chez vous. Les associations du Pays d’Othe et d’ArmanceLe tissu associatif du Pays d’Othe et d’Armance est un véritable moteur de la vie locale. Dans […]