L’Aube est devenue le phare de l’authenticité champenoise. Les sols argilo-calcaires Kimméridgiens de la Côte des Bar confèrent aux vins une structure unique, prisée des plus grands sommeliers. La Maison Drappier, familiale depuis huit générations, se distingue par une vision audacieuse et naturelle. Les points forts de la Maison :
Champagne de l’Aube, « La Route des Bulles Secrètes »
La Route des Bulles Secrètes – Nos Pépites de la Côte des Bar Fini le Champagne guindé, place à l’authenticité ! L’Aube est le secret le mieux gardé de la Champagne. C’est ici, dans la Côte des Bar, que bat le cœur d’une nouvelle génération de vignerons. Ils cultivent l’audace, le respect de la terre, […]
Le club photo de la MJC du Pays d’Othe : apprendre à regarder autrement
MJC du Pays d’Othe – Le club photo, apprendre à regarder autrement À la MJC du Pays d’Othe, la photographie ne se résume pas à appuyer sur un déclencheur. Elle devient un regard, une patience, une manière d’habiter le territoire. Le club photo réunit des passionnés d’images, débutants comme plus expérimentés, autour d’une même envie […]
L’Aube au salon International de l’Agriculture à Paris
Du 21 février au 1er mars 2026 – Paris Rendez-vous incontournable du début d’année, le Salon International de l’Agriculture ouvre ses portes à Paris pour neuf jours de découvertes, de rencontres et de fierté agricole. Chaque année, cet événement majeur met en lumière celles et ceux qui font vivre les terroirs français, entre traditions, innovations […]
Atelier poésie Adultes au Tournefou
Le Tournefou – Ateliers de poésie tout au long de l’année 2026 À Pâlis, le Tournefou propose des ateliers de poésie du jeudi 1er janvier au jeudi 31 décembre 2026. Une programmation étalée sur toute l’année pour explorer l’écriture poétique, affiner sa sensibilité et partager un temps de création au cœur du territoire. Lieu emblématique […]
Recette de la confiture de fraises : la secrète façon grand Chef.
Rien ne vaut le parfum d’une confiture de fraises qui mijote dans la cuisine. Pour sublimer les fruits de nos producteurs de l’Aube, je vous partage aujourd’hui une méthode inspirée des plus grands pâtissiers. L’objectif ? Une couleur éclatante, des morceaux fondants et surtout, le vrai goût du fruit frais. Découvrez comment réussir votre confiture […]
Les confituriers de l’Aube : un savoir-faire gourmand à découvrir
Ces photos ont été offertes par le club photo d’Aix villemaur Pâlis, prise de vue: Jean-Pierre. Trouver ces artisans Artisan / Lieu Localisation Spécialités Contact Le Comptoir des Confitures (Catherine Manoël) Coursan-en-Othe (Hameau du Mareau) Créations de Maître-Artisan, fruits de saison. 03 25 76 60 71 La Ferme d’Hotte Eaux-Puiseaux (22 Rue Largentier) Confitures au […]
Moutarde de l’Aube
La moutarde de l’Aube : un goût authentique retrouvé Longtemps oubliée, la moutarde de l’Aube connaît aujourd’hui un véritable renouveau grâce à quelques producteurs passionnés et entreprises locales, comme Bioster, qui valorisent une production biologique et locale. Traditionnellement cultivée dans nos plaines champenoises, la graine de moutarde était autrefois utilisée dans de nombreuses fermes, autant […]
Les distilleries de l’Aube et leurs produits emblématiques
Longtemps associée aux bouilleurs de cru et à la distillation itinérante, l’Aube voit aujourd’hui son patrimoine spiritueux se transformer et se diversifier. Des gestes anciens, transmis dans les campagnes, jusqu’aux distilleries artisanales contemporaines, le territoire affirme une identité forte autour de la distillation. Dans les villages comme dans les ateliers plus récents, la distillation reste […]
La Distillerie du Pays d’Othe, un savoir-faire vivant au cœur du territoire
Implantée au cœur du Pays d’Othe, la Distillerie du Pays d’Othe incarne la continuité d’un savoir-faire ancien, profondément lié au monde rural et à la valorisation des fruits du territoire. Ici, la distillation n’est pas un simple procédé : c’est une culture, une histoire, un lien direct entre la terre, les saisons et les hommes. […]