Du champ à l’assiette : découvrez les producteurs de l’Aube ! Consommer local et de saison n’a jamais été aussi simple. Nous avons regroupé pour vous les adresses de notre territoire : maraîchers engagés, artisans du goût et fermes familiales. Parcourez notre sélection, trouvez les producteurs les plus proches de chez vous et passez au circuit court !
Maraîchage – Légumes de saison
Association Chlorophylle
Description : Maraîchage bio et local sur 3 hectares à vocation d’insertion sociale et professionnelle.
Adresse : Chemin de la Planche Clément, 10150 Pont-Sainte-Marie
Téléphone : 03 25 81 12 13
Association Jardin de Cocagne de la Barbuise
Description : Exploitation maraîchère certifiée Ecocert en insertion professionnelle.
Adresse : 15 Rue de la Voie, 10150 Voué
Téléphone : 03 25 37 55 18
Boutique Boulot
Description : Chantier d’insertion proposant des légumes de saison cultivés sans produits chimiques.
Adresse : 2 Rue du 28 Août 1944, 10800 Rouilly-Saint-Loup
Téléphone : 03 25 41 54 44
Cueillette de Troyes l’Esperance
Description : Grand espace de libre-service pour cueillir ses propres fruits, légumes et fleurs.
Adresse : Chemin de l’Éperance, 10410 Saint-Parres-aux-Tertres
Téléphone : 03 25 41 08 34
Florent Chapelle (Le Jardin Bio du Merisier)
Description : Petite exploitation traditionnelle cultivant une quarantaine de légumes de saison bio.
Adresse : 15 Rue du Merisier, 10200 Arrentières
Téléphone : 06 72 73 89 57
GAEC Le Jardin de Laura
Description : Plus de 30 espèces de légumes de saison (80 variétés) et fruits du verger.
Adresse : 5 Rue de la Gare, 10110 Thieffrain
Téléphone : 06 43 54 84 52
Justeau David
Description : Maraîchage diversifié local en agriculture biologique.
Adresse : 12 Rue de la République, 10600 Barberey-Saint-Sulpice
Téléphone : 06 20 83 45 11
TERRE & DER (Entreprise Adaptée)
Description : Structure favorisant l’emploi de personnes en situation de handicap à travers le maraîchage.
Adresse : Impasse du Verger, 10500 Épothémont
Téléphone : 03 25 92 90 71
Céréales, Épicerie Sèche – Pâtes
Debelle Anaïs (La Ferme de l’Arce)
Description : Céréales et farines d’exception moulues traditionnellement sur meule de pierre.
Adresse : 10 Rue du Pont, 10110 Merrey-sur-Arce
Téléphone : 06 75 99 26 53
Denis Delatour (La Ferme de Denis)
Description : Producteur de grandes cultures biologiques : céréales, lentilles et légumes secs.
Adresse : 15 Grande Rue, 10700 Dosnon
Téléphone : 03 25 37 63 12
EARL Gateau Savoure (Marie-Laure)
Description : Graines locales originales (quinoa, lentilles beluga, pois chiches) sans aucun pesticide.
Adresse : 4 Rue du Moulin, 10700 Bessy
Téléphone : 06 71 20 74 19
Les Pâtes de l’Aube (Ferme des Trois Vallons)
Description : Pâtes artisanales 100% bio fabriquées à partir du blé dur de l’exploitation.
Adresse : Hameau de Villeneuve, 10110 Bar-sur-Seine
Téléphone : 06 12 55 42 01
PAPOTE (SARL des Grandes Tuileries)
Description : Pâtes sèches éco-responsables fabriquées à la ferme à partir de leur propre blé dur.
Adresse : Route de Connantre, 51120 Sézanne (Ferme historique limitrophe de l’Aube commercialisant sur le secteur)
Téléphone : 06 48 16 02 24
Produits Laitiers – Fromages
Au Cœur de la Chèvrerie
Description : Fromages de chèvre fermiers, faisselles et bûches artisanales.
Adresse : 14 Rue de la Gare, 10140 Jessains
Téléphone : 06 63 95 39 40
EARL Champton
Description : Producteur de lait frais, yaourts fermiers et faisselles de qualité.
Adresse : 12 Rue de Champton, 10700 Grandville
Téléphone : 03 25 37 62 18
EARL du Champ Roy (Famille Martin)
Description : Fromagerie fermière au cœur du Parc de la Forêt d’Orient (fromages de vache).
Adresse : 24 Rue Principale, 10140 Champ-sur-Barse
Téléphone : 03 25 41 41 33
Boissons – Cidres
La Ferme d’Hotte
Description : Cidres du Pays d’Othe, jus de pomme, ratafia de cidre et vinaigres artisanaux.
Adresse : 4 Rue de la Prée, 10130 Eaux-Puiseaux
Téléphone : 03 25 42 15 13
L’Ours Doré (Microbrasserie)
Description : Bières artisanales locales brassées avec passion au cœur de l’Aube.
Adresse : 14 Rue du Moulin, 10120 Verrières
Téléphone : 06 42 51 31 10
EARL Thieblemont Christian (La Belle Éveillée)
Description : Pressurage à l’ancienne et fabrication artisanale de jus de fruits du verger.
Adresse : 2 Rue du Moulin, 10200 Fresnay
Téléphone : 03 25 27 09 44
Spécialistes de la Pomme de terre – Transformation
EARL du Biat (Francine et Fabien Renard)
Description : Producteurs de pommes de terre de consommation et élevage de poules plein air.
Adresse : 4 Rue du Biat, 10500 Yèvres-le-Petit
Téléphone : 03 25 92 61 74
EARL du Marraud
Description : Producteurs spécialistes de la pomme de terre depuis plus de 30 ans.
Adresse : Voie du Marraud, 10600 Barberey-Saint-Sulpice
Téléphone : 03 25 76 68 02
SAS André Laurent
Description : Le grand spécialiste familial de la choucroute locale de père en fils.
Adresse : 11 Rue de Verdun, 10500 Blignicourt
Téléphone : 03 25 92 40 16
SARL Saveurs Frites
Description : Production et transformation de frites fraîches crues prêtes à l’emploi.
Adresse : Ferme de Bellevue, 10150 Charmont-sous-Barbuise
Téléphone : 03 25 40 62 81
BOCALOCA (Association Aurore)
Description : Légumerie solidaire et atelier de transformation de recettes végétales et bocaux.
Adresse : 3 Place de la Gare, 10110 Bar-sur-Seine
Téléphone : 03 25 29 12 34
Groupements de Producteurs
SEP Dosnon Bio
Description : Groupement de 6 maraîchers spécialisés dans les légumes de plein champ 100% bio.
Adresse : 15 Grande Rue, 10700 Dosnon
Téléphone : 03 25 37 63 12
TERRES DU PAYS D’OTHE
Description : Collectif de producteurs bio dédié à l’approvisionnement des cantines et de la restauration collective.
Adresse : 2 Rue de la Gare, 10190 Estissac
Téléphone : 03 25 40 55 60
