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Les Carnets du Goût : Trouver les producteurs locaux dans l’Aube

ParBUPA10160

Du champ à l’assiette : découvrez les producteurs de l’Aube ! Consommer local et de saison n’a jamais été aussi simple. Nous avons regroupé pour vous les adresses de notre territoire : maraîchers engagés, artisans du goût et fermes familiales. Parcourez notre sélection, trouvez les producteurs les plus proches de chez vous et passez au circuit court !

Maraîchage –  Légumes de saison

  • Association Chlorophylle

    • Description : Maraîchage bio et local sur 3 hectares à vocation d’insertion sociale et professionnelle.

    • Adresse : Chemin de la Planche Clément, 10150 Pont-Sainte-Marie

    • Téléphone : 03 25 81 12 13

  • Association Jardin de Cocagne de la Barbuise

    • Description : Exploitation maraîchère certifiée Ecocert en insertion professionnelle.

    • Adresse : 15 Rue de la Voie, 10150 Voué

    • Téléphone : 03 25 37 55 18

  • Boutique Boulot

    • Description : Chantier d’insertion proposant des légumes de saison cultivés sans produits chimiques.

    • Adresse : 2 Rue du 28 Août 1944, 10800 Rouilly-Saint-Loup

    • Téléphone : 03 25 41 54 44

  • Cueillette de Troyes l’Esperance

    • Description : Grand espace de libre-service pour cueillir ses propres fruits, légumes et fleurs.

    • Adresse : Chemin de l’Éperance, 10410 Saint-Parres-aux-Tertres

    • Téléphone : 03 25 41 08 34

  • Florent Chapelle (Le Jardin Bio du Merisier)

    • Description : Petite exploitation traditionnelle cultivant une quarantaine de légumes de saison bio.

    • Adresse : 15 Rue du Merisier, 10200 Arrentières

    • Téléphone : 06 72 73 89 57

  • GAEC Le Jardin de Laura

    • Description : Plus de 30 espèces de légumes de saison (80 variétés) et fruits du verger.

    • Adresse : 5 Rue de la Gare, 10110 Thieffrain

    • Téléphone : 06 43 54 84 52

  • Justeau David

    • Description : Maraîchage diversifié local en agriculture biologique.

    • Adresse : 12 Rue de la République, 10600 Barberey-Saint-Sulpice

    • Téléphone : 06 20 83 45 11

  • TERRE & DER (Entreprise Adaptée)

    • Description : Structure favorisant l’emploi de personnes en situation de handicap à travers le maraîchage.

    • Adresse : Impasse du Verger, 10500 Épothémont

    • Téléphone : 03 25 92 90 71

Céréales, Épicerie Sèche – Pâtes

  • Debelle Anaïs (La Ferme de l’Arce)

    • Description : Céréales et farines d’exception moulues traditionnellement sur meule de pierre.

    • Adresse : 10 Rue du Pont, 10110 Merrey-sur-Arce

    • Téléphone : 06 75 99 26 53

  • Denis Delatour (La Ferme de Denis)

    • Description : Producteur de grandes cultures biologiques : céréales, lentilles et légumes secs.

    • Adresse : 15 Grande Rue, 10700 Dosnon

    • Téléphone : 03 25 37 63 12

  • EARL Gateau Savoure (Marie-Laure)

    • Description : Graines locales originales (quinoa, lentilles beluga, pois chiches) sans aucun pesticide.

    • Adresse : 4 Rue du Moulin, 10700 Bessy

    • Téléphone : 06 71 20 74 19

  • Les Pâtes de l’Aube (Ferme des Trois Vallons)

    • Description : Pâtes artisanales 100% bio fabriquées à partir du blé dur de l’exploitation.

    • Adresse : Hameau de Villeneuve, 10110 Bar-sur-Seine

    • Téléphone : 06 12 55 42 01

  • PAPOTE (SARL des Grandes Tuileries)

    • Description : Pâtes sèches éco-responsables fabriquées à la ferme à partir de leur propre blé dur.

    • Adresse : Route de Connantre, 51120 Sézanne (Ferme historique limitrophe de l’Aube commercialisant sur le secteur)

    • Téléphone : 06 48 16 02 24

    • Produits Laitiers – Fromages

      • Au Cœur de la Chèvrerie

        • Description : Fromages de chèvre fermiers, faisselles et bûches artisanales.

        • Adresse : 14 Rue de la Gare, 10140 Jessains

        • Téléphone : 06 63 95 39 40

EARL Champton

      • Description : Producteur de lait frais, yaourts fermiers et faisselles de qualité.

      • Adresse : 12 Rue de Champton, 10700 Grandville

      • Téléphone : 03 25 37 62 18

    • EARL du Champ Roy (Famille Martin)

      • Description : Fromagerie fermière au cœur du Parc de la Forêt d’Orient (fromages de vache).

      • Adresse : 24 Rue Principale, 10140 Champ-sur-Barse

      • Téléphone : 03 25 41 41 33

Boissons – Cidres

  • La Ferme d’Hotte

    • Description : Cidres du Pays d’Othe, jus de pomme, ratafia de cidre et vinaigres artisanaux.

    • Adresse : 4 Rue de la Prée, 10130 Eaux-Puiseaux

    • Téléphone : 03 25 42 15 13

  • L’Ours Doré (Microbrasserie)

    • Description : Bières artisanales locales brassées avec passion au cœur de l’Aube.

    • Adresse : 14 Rue du Moulin, 10120 Verrières

    • Téléphone : 06 42 51 31 10

  • EARL Thieblemont Christian (La Belle Éveillée)

    • Description : Pressurage à l’ancienne et fabrication artisanale de jus de fruits du verger.

    • Adresse : 2 Rue du Moulin, 10200 Fresnay

    • Téléphone : 03 25 27 09 44

Spécialistes de la Pomme de terre – Transformation

  • EARL du Biat (Francine et Fabien Renard)

    • Description : Producteurs de pommes de terre de consommation et élevage de poules plein air.

    • Adresse : 4 Rue du Biat, 10500 Yèvres-le-Petit

    • Téléphone : 03 25 92 61 74

  • EARL du Marraud

    • Description : Producteurs spécialistes de la pomme de terre depuis plus de 30 ans.

    • Adresse : Voie du Marraud, 10600 Barberey-Saint-Sulpice

    • Téléphone : 03 25 76 68 02

  • SAS André Laurent

    • Description : Le grand spécialiste familial de la choucroute locale de père en fils.

    • Adresse : 11 Rue de Verdun, 10500 Blignicourt

    • Téléphone : 03 25 92 40 16

  • SARL Saveurs Frites

    • Description : Production et transformation de frites fraîches crues prêtes à l’emploi.

    • Adresse : Ferme de Bellevue, 10150 Charmont-sous-Barbuise

    • Téléphone : 03 25 40 62 81

  • BOCALOCA (Association Aurore)

    • Description : Légumerie solidaire et atelier de transformation de recettes végétales et bocaux.

    • Adresse : 3 Place de la Gare, 10110 Bar-sur-Seine

    • Téléphone : 03 25 29 12 34

Groupements de Producteurs

  • SEP Dosnon Bio

    • Description : Groupement de 6 maraîchers spécialisés dans les légumes de plein champ 100% bio.

    • Adresse : 15 Grande Rue, 10700 Dosnon

    • Téléphone : 03 25 37 63 12

  • TERRES DU PAYS D’OTHE

    • Description : Collectif de producteurs bio dédié à l’approvisionnement des cantines et de la restauration collective.

    • Adresse : 2 Rue de la Gare, 10190 Estissac

    • Téléphone : 03 25 40 55 60


Les carnets du goût

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