À l’approche des fêtes de fin d’année, une effervescence gourmande s’empare des laboratoires artisanaux. Dans l’Aube, département au riche patrimoine gastronomique, les chocolatiers se muent en véritables orfèvres du goût. Loin des productions de masse, ces artisans passionnés mettent en lumière un métier exigeant et un savoir-faire d’excellence, offrant des créations uniques qui célèbrent la […]
La Table d’Othe a célébré ses 15 ans d’ouverture
À l’occasion de ses 15 ans d’existence, le restaurant La Table d’Othe, situé sur la D660 à Paisy-Cosdon, a célébré cet anniversaire d’une façon originale et locale : en accueillant une exposition permanente de photographies réalisées par le Photo Club d’Aix-Villemaur-Pâlis. Cette expo, installée dans la salle du restaurant, présente 23 clichés pris lors du […]
Recette de la soupe paysanne aux légumes d’hiver
1️⃣ Soupe paysanne aux légumes d’hiver Faire revenir un oignon, ajouter poireaux, carottes, panais, navets en morceaux. Mouiller avec un bouillon maison, cuire 40 min, mixer ou servir en morceaux rustiques. Astuce : ajouter une poignée de croûtons grillés ou un filet de crème fraîche fermière.
Restaurant L’Atelier à Aix-en-Othe
Restaurant L’Atelier – Aix-en-Othe Menu de réveillon 2025 Situé dans la zone artisanale d’Aix-en-Othe, le restaurant L’Atelier est une adresse conviviale où l’authenticité est au rendez-vous. Aux commandes, Éric Flamant, un passionné de cuisine qui met à l’honneur les spécialités du Nord de la France. Ici, la carte reflète la générosité de cette gastronomie : […]