La moutarde de l’Aube : un goût authentique retrouvé Longtemps oubliée, la moutarde de l’Aube connaît aujourd’hui un véritable renouveau grâce à quelques producteurs passionnés et entreprises locales, comme Bioster, qui valorisent une production biologique et locale. Traditionnellement cultivée dans nos plaines champenoises, la graine de moutarde était autrefois utilisée dans de nombreuses fermes, autant […]
La Distillerie du Pays d’Othe, un savoir-faire vivant au cœur du territoire
Implantée au cœur du Pays d’Othe, la Distillerie du Pays d’Othe incarne la continuité d’un savoir-faire ancien, profondément lié au monde rural et à la valorisation des fruits du territoire. Ici, la distillation n’est pas un simple procédé : c’est une culture, une histoire, un lien direct entre la terre, les saisons et les hommes. […]
Aéroport de Troyes-Barberey : Votre Porte d’Entrée vers le Ciel
Situé à seulement quelques minutes du centre historique de Troyes, l’aéroport de Barberey est bien plus qu’une infrastructure de transport. C’est un lieu de passion, de liberté et de services exclusifs qui fait rayonner l’Aube bien au-delà de ses frontières terrestres. Prenez les Commandes : L’École de la Liberté Vous avez toujours rêvé de survoler […]
La boulangère de Saint-Mards-en-Othe qui redonne vie au hameau des Robins
Émilie Schmitt, la boulangère qui redonne vie au hameau des Robins Dans le calme de Saint-Mards-en-Othe, au cœur du hameau des Robins, une lumière nouvelle brille depuis l’ouverture de Pains et Gourmandises. À sa tête, Émilie Schmitt, artisane passionnée, incarne cette énergie rare qui réveille un territoire, un commerce, et parfois même les habitudes d’un […]
De la culture, des loisirs, du partage : une offre à la mesure du Pays d’Othe
Le Pays d’Othe et d’Armance ne se résume pas à son patrimoine historique : c’est aussi un territoire dynamique où la culture occupe une place essentielle.Tout au long de l’année, spectacles, expositions, concerts, ateliers créatifs et festivals animent les villages et rassemblent habitants et visiteurs. Les associations locales et les MJC jouent un rôle central […]
Carottes fondante au miel et thym
Dans le Pays d’Othe et d’Armance, les recettes à l’ancienne racontent une cuisine simple, chaleureuse, transmise autour des tables familiales.Pommes rôties au miel, soupe d’orties, confitures du verger, tarte aux noix… Chaque plat est un fragment d’histoire locale, façonné par les saisons et le bon sens paysan. Ces recettes ne sont pas seulement des souvenirs […]
Topinambours sautés à l’ail
Topinambours sautés à l’ail Pour 4 personnes Préparation : 15 min Cuisson : 20 min Ingrédients 800 g de topinambours 2 à 3 gousses d’ail 2 c. à soupe d’huile d’olive 20 g de beurre (facultatif, pour plus de goût) Quelques brins de persil frais Sel et poivre du moulin Préparation Éplucher les topinambours (ou […]
Les miels du Pays d’Othe : une diversité florale unique
Le miel, ce nectar d’exception Depuis des siècles, le miel est reconnu pour ses vertus médicinales, son goût unique et ses usages multiples en cuisine. Chaque terroir donne un miel aux saveurs spécifiques, façonnées par la flore locale et le savoir-faire des apiculteurs. Dans le Pays d’Othe et d’Armance, entre bocages, vergers et forêts, le […]
Recette de la soupe paysanne aux légumes d’hiver
1️⃣ Soupe paysanne aux légumes d’hiver Faire revenir un oignon, ajouter poireaux, carottes, panais, navets en morceaux. Mouiller avec un bouillon maison, cuire 40 min, mixer ou servir en morceaux rustiques. Astuce : ajouter une poignée de croûtons grillés ou un filet de crème fraîche fermière.
Les miels et leurs vertus
Les meilleurs miels du monde et le trésor sucré du Pays d’Othe et d’Armance Le miel est l’un des produits les plus anciens et les plus universels de l’alimentation humaine. Utilisé depuis des millénaires pour sa douceur, son énergie et ses vertus médicinales, il existe aujourd’hui une grande variété de miels à travers le monde. […]