Recette inspirée de l’esprit de Paul Bocuse La Chandeleur, célébrée le 2 février, marque traditionnellement le retour de la lumière après l’hiver. En France, elle est indissociable des crêpes, symboles du soleil et de l’abondance. Aujourd’hui, c’est surtout un moment simple et chaleureux, partagé en famille ou entre amis, autour d’une pile de crêpes dorées. […]
Les circuits courts
Le développement des circuits courts de consommation et d’échange de produits agricoles (AMAP, points de vente collectifs, approvisionnement local de la restauration hors domicile, portage de paniers à domicile, etc.) nécessite l’acquisition de nouvelles compétences professionnelles. Cela concerne à la fois les agriculteurs et agricultrices souhaitant s’engager durablement dans les circuits courts, et celles et […]
Annoncez vous gratuitement: organisateurs d’évènements, associations
Vous organisez un spectacle dans votre commune, une manifestation? Communiquez dès maintenant votre événement pour qu’il soit visible dans cette rubrique spéciale “Réveillon du 31 décembre”.Envoyez nous vos informations Faites connaître vos menus de fêtes, vos soirées dansantes ou vos animations de fin d’année — et partagez la magie du Nouvel An avec tout le Pays […]
L’épicerie de Pâlis, un circuit court de proximité
Ici surtout, le circuit court n’est pas un slogan mais une réalité concrète. Chaque semaine, les producteurs du Pays d’Othe livrent directement leurs fruits, légumes, œufs, farines, bières, fromages ou pains à L’Épi Cajatte. Pas de plateforme, pas de transport inutile : la marchandise passe des mains du producteur à celles des habitants, presque sans […]
Gratin de courge et pommes de terre
Alterner des tranches fines de courge et de pommes de terre dans un plat beurré. Napper de crème, parsemer de fromage râpé, sel, poivre. Cuire 40 min à 180 °C jusqu’à belle coloration dorée.
Pain perdu aux pommes rôties au miel
Ingrédients (pour 4 personnes) 4 tranches de pain rassis (ou brioche) 2 pommes du Pays d’Othe 2 œufs 25 cl de lait 1 sachet de sucre vanillé 1 c. à soupe de miel local 20 g de beurre Préparation Battre les œufs dans un saladier avec le lait et le sucre vanillé. Tremper les tranches […]
Portrait d’un entrepreneur du Pays d’Othe
Au cœur du Pays d’Othe, TF Terrassement, dirigée par Thomas Frottier, est une entreprise locale qui a su se faire une place grâce à son sérieux et son savoir-faire. Spécialisée dans le terrassement, l’assainissement et les aménagements extérieurs sur mesure, elle accompagne particuliers et professionnels dans la réalisation de projets variés, du plus simple au […]
Le produit star, La Courge, reine des tables d’hiver
Dans l’univers des légumes d’hiver, la courge occupe une place souveraine. Sa silhouette généreuse, ses couleurs chaudes et sa chair tendre en font un produit à la fois ancestral et terriblement moderne. Le potimarron se prête à toutes les inspirations : rôtis, veloutés, purées raffinées. La butternut, avec sa texture presque crémeuse, sublime les gratins […]