À l’occasion de ses 15 ans d’existence, le restaurant La Table d’Othe, situé sur la D660 à Paisy-Cosdon, a célébré cet anniversaire d’une façon originale et locale : en accueillant une exposition permanente de photographies réalisées par le Photo Club d’Aix-Villemaur-Pâlis. Cette expo, installée dans la salle du restaurant, présente 23 clichés pris lors du […]
Ervy-le-Châtel, cité de caractère
Une histoire médiévale encore vivante Classé parmi les « Petites Cités de Caractère », Ervy-le-Châtel est perché sur une butte dominant la vallée de l’Armance. Ancienne place forte médiévale, le village conserve ses remparts, ses portes fortifiées et son charme d’antan. Un patrimoine unique L’église Saint-Pierre-ès-Liens, de style gothique flamboyant, est remarquable par ses vitraux anciens et […]
Recette de la soupe paysanne aux légumes d’hiver
1️⃣ Soupe paysanne aux légumes d’hiver Faire revenir un oignon, ajouter poireaux, carottes, panais, navets en morceaux. Mouiller avec un bouillon maison, cuire 40 min, mixer ou servir en morceaux rustiques. Astuce : ajouter une poignée de croûtons grillés ou un filet de crème fraîche fermière.
Les miels et leurs vertus
Les meilleurs miels du monde et le trésor sucré du Pays d’Othe et d’Armance Le miel est l’un des produits les plus anciens et les plus universels de l’alimentation humaine. Utilisé depuis des millénaires pour sa douceur, son énergie et ses vertus médicinales, il existe aujourd’hui une grande variété de miels à travers le monde. […]
Pâlis, village de patrimoine et de rencontres
Entre histoire et dynamisme culturel Situé aux portes du Pays d’Othe, Pâlis est un village qui allie charme historique et vitalité culturelle. Ses ruelles tranquilles, son bâti traditionnel et son environnement naturel en font un lieu prisé pour les balades.Mais Pâlis se distingue surtout par son implication dans la vie associative et artistique locale. Un […]
Maraye en Othe
Un village vivant au cœur du Pays d’Othe Situé à une vingtaine de kilomètres de Troyes, Maraye-en-Othe est l’un de ces villages qui allient charme rural et dynamisme local. Entouré de vergers, de forêts et de collines typiques de l’Othe, il offre un cadre paisible à ses habitants et attire les visiteurs en quête d’authenticité. […]
Les loisirs préférés des Français… et leurs échos en Othe-Armance
En France, les loisirs occupent une place essentielle dans la vie quotidienne. Qu’il s’agisse de sport, de culture, de nature ou de convivialité, chaque région décline à sa façon ces passions partagées. Dans le Pays d’Othe et d’Armance, les habitants comme les visiteurs retrouvent une palette d’activités qui reflète fidèlement les tendances nationales. 1. Le […]
Recette andouillettes au cidre de Othe Armance
Ingrédients (pour 4 personnes) 4 andouillettes de Troyes (ou artisanales locales) 25 cl de cidre du Pays d’Othe 2 échalotes 20 cl de crème fraîche épaisse 1 noisette de beurre Poivre du moulin Préparation Faire revenir les échalotes émincées dans une poêle avec le beurre, sans les laisser colorer. Ajouter les andouillettes et les faire […]
Chamoy, patrimoine et convivialité
Un village au cœur de l’Armance Situé entre Ervy-le-Châtel et Chaource, Chamoy offre un visage chaleureux et typique du Pays d’Armance. Un riche patrimoine religieux Son église Saint-Laurent abrite de belles sculptures et œuvres d’art religieux, témoins du savoir-faire champenois du XVIᵉ siècle. Une vie locale active Chamoy se distingue par son tissu associatif et […]
Recette de crêpes façon Bocuse
Recette inspirée de l’esprit de Paul Bocuse La Chandeleur, célébrée le 2 février, marque traditionnellement le retour de la lumière après l’hiver. En France, elle est indissociable des crêpes, symboles du soleil et de l’abondance. Aujourd’hui, c’est surtout un moment simple et chaleureux, partagé en famille ou entre amis, autour d’une pile de crêpes dorées. […]