Si vous passez devant la Cathédrale de Troyes, vos yeux sont forcément attirés par une magnifique bâtisse à pans de bois juste en face : le Cellier Saint-Pierre. Mais saviez-vous que derrière ces murs du XIIe siècle se cache l’un des derniers trésors liquides de l’Aube ? On y fabrique la Prunelle de Troyes depuis […]
Les fromages de l’Aube, une tradition fermière bien vivante
Cette page présente les principaux producteurs fromagers de l’Aube. Elle permet de découvrir la diversité du territoire. Les modalités de visite et de vente varient selon les exploitations. »De nombreuses chèvreries ferment leurs points de vente au public entre décembre et mars. Cette période correspond à la mise bas et au repos des chèvres, indispensable à leur […]
L’échappée de printemps : randonnées sur les chemins de l’Aube
Lorsque les premiers beaux jours reviennent, l’Aube révèle un tout autre visage. Les sous-bois se parent de jeunes feuilles, les prairies se couvrent de fleurs sauvages et les chemins retrouvent leurs promeneurs. C’est la saison idéale pour partir à la découverte des paysages du département, entre vallons discrets et lisières forestières. Dans le Pays d’Othe […]
Pascal Vereecke, dernier distillateur ambulant de l’Aube
Dans l’Aube, l’alambic continue de fumer chaque hiver.Basé dans le Pays d’Othe, Pascal Vereecke est aujourd’hui le dernier distillateur ambulant du département. De village en village, il perpétue un savoir-faire ancien, discret, mais profondément ancré dans la mémoire rurale. De Ville-sous-la-Ferté à Saint-Mesmin, son passage est attendu. L’installation de l’alambic marque un temps à part, […]
Bière Thibord : l’énergie d’une femme, la signature d’une brasserie
À Pâlis, Clémence Thibord incarne cette nouvelle génération d’artisans qui bousculent les codes sans renier leurs racines. Passionnée, exigeante et pleine d’élan, elle a transformé l’orge familiale en une aventure brassicole vibrante. Avec son énergie contagieuse et son sens du terroir, elle signe des bières qui racontent autant son histoire que celle du Pays d’Othe. […]
Journées européennes des métiers d’art 2026 Nogent sur Seine
Nogentais Du 9 au 12 avril, Nogent-sur-Seine met à l’honneur les savoir-faire avec un circuit dédié aux métiers d’art, invitant le public à pousser les portes d’ateliers habituellement fermés. Pendant quatre jours, plusieurs étapes composent ce parcours à travers la ville et ses environs. Des artisans d’art, installés depuis de nombreuses années, accueillent les visiteurs […]
les Journées Européennes des Métiers d’Art 2026 Du 7 au 12 avril 2026 « Cœurs à l’ouvrage ».
les Journées Européennes des Métiers d’Art invitent le public à pousser la porte des ateliers d’artisans. Dans l’Aube, céramistes, verriers, ébénistes ou créateurs textiles présentent leurs techniques et leurs créations. Démonstrations, rencontres et parfois ateliers participatifs permettent de découvrir des métiers rares et des savoir-faire souvent transmis depuis plusieurs générations. Dans l’Aube, plusieurs animations sont […]
Résultat concours de dictée 2026 d’Aix-en-Othe, inter-villages-2026
Les résultats du concours 2026: CATÉGORIE ADULTES 1er : Fontvannes2ème : Maraye-En-Othe3ème : Vosnon4ème : Villemoiron-en-Othe5ème : Aix-en-Othe Équipe 16ème : Aix-en-Othe Équipe 27ème : Villemaur-sur-Vanne8ème : Pâlis9ème : Paisy-Cosdon10ème : Messon CATÉGORIE ADOLESCENTS 1er : Saint-Benoist-Sur-Vanne2ème : Maraye-En-Othe3ème : Paisy-Cosdon Chaque printemps, la grande salle de la MJC‑MPT d’Aix‑Villemaur‑Pâlis devient le […]
Troyes et l’Aube : Ces chefs qui cuisinent (déjà) comme des étoiles
On cherche souvent le macaron rouge sur la devanture, mais dans l’Aube, la révolution gourmande se joue ailleurs : dans l’assiette, sans le faste des nappes blanches amidonnées. Si Troyes n’affiche pas de « macaron » classique au Guide Michelin cette année, la ville et ses lisières (Pays d’Othe et d’Armance) cachent des talents qui n’ont rien […]
L’or blanc d’Étourvy : Rencontre avec le dernier carré du Chaource Bio
La Ferme des Tourelles Il faut parfois savoir quitter les routes nationales et s’enfoncer dans les vallons du sud de l’Aube, là où le paysage ondule doucement vers la Bourgogne, pour trouver ce que le terroir a de plus sincère. C’est à Étourvy, à quelques minutes d’Ervy-le-Châtel, que la famille Adrien perpétue un geste devenu […]