Entre histoire et dynamisme culturel Situé aux portes du Pays d’Othe, Pâlis est un village qui allie charme historique et vitalité culturelle. Ses ruelles tranquilles, son bâti traditionnel et son environnement naturel en font un lieu prisé pour les balades.Mais Pâlis se distingue surtout par son implication dans la vie associative et artistique locale. Un […]
Maraye en Othe
Un village vivant au cœur du Pays d’Othe Situé à une vingtaine de kilomètres de Troyes, Maraye-en-Othe est l’un de ces villages qui allient charme rural et dynamisme local. Entouré de vergers, de forêts et de collines typiques de l’Othe, il offre un cadre paisible à ses habitants et attire les visiteurs en quête d’authenticité. […]
Les loisirs préférés des Français… et leurs échos en Othe-Armance
En France, les loisirs occupent une place essentielle dans la vie quotidienne. Qu’il s’agisse de sport, de culture, de nature ou de convivialité, chaque région décline à sa façon ces passions partagées. Dans le Pays d’Othe et d’Armance, les habitants comme les visiteurs retrouvent une palette d’activités qui reflète fidèlement les tendances nationales. 1. Le […]
Recette andouillettes au cidre de Othe Armance
Ingrédients (pour 4 personnes) 4 andouillettes de Troyes (ou artisanales locales) 25 cl de cidre du Pays d’Othe 2 échalotes 20 cl de crème fraîche épaisse 1 noisette de beurre Poivre du moulin Préparation Faire revenir les échalotes émincées dans une poêle avec le beurre, sans les laisser colorer. Ajouter les andouillettes et les faire […]
Chamoy, patrimoine et convivialité
Un village au cœur de l’Armance Situé entre Ervy-le-Châtel et Chaource, Chamoy offre un visage chaleureux et typique du Pays d’Armance. Un riche patrimoine religieux Son église Saint-Laurent abrite de belles sculptures et œuvres d’art religieux, témoins du savoir-faire champenois du XVIᵉ siècle. Une vie locale active Chamoy se distingue par son tissu associatif et […]
Recette de crêpes façon Bocuse
Recette inspirée de l’esprit de Paul Bocuse La Chandeleur, célébrée le 2 février, marque traditionnellement le retour de la lumière après l’hiver. En France, elle est indissociable des crêpes, symboles du soleil et de l’abondance. Aujourd’hui, c’est surtout un moment simple et chaleureux, partagé en famille ou entre amis, autour d’une pile de crêpes dorées. […]
Les associations du Pays d’Othe et d’Armance
associations Othe/Armance 02 08 2025Associations du Pays d’Othe et d’ArmanceAssociations localesDes initiatives et des bénévoles qui font vivre nos villages : culture, sport, patrimoine, entraide… Découvrez les associations près de chez vous. Les associations du Pays d’Othe et d’ArmanceLe tissu associatif du Pays d’Othe et d’Armance est un véritable moteur de la vie locale. Dans […]
Joues de bœuf confites à la bière Thibord – une recette inspirée du chef Yves Camdeborde
🧑🍳 Joues de bœuf confites à la bière Thibord 🧑🍳 Joues de bœuf confites à la bière Thibord « Une recette inspirée de la cuisine bistronomique d’Yves Camdeborde, revisitée avec la bière artisanale Thibord. » Pionnier de la bistronomie en France, spécialiste des plats mijotés de tradition revisités Travail reconnu sur les joues de bœuf, sauces […]
Pays d’Othe et d’Armance
Le Pays d’Othe et l’Armance, à cheval entre l’Aube et l’Yonne, est une destination où l’artisanat local et les produits du terroir sont au cœur de la vie quotidienne.Entre collines verdoyantes, vergers de pommiers à cidre et villages au charme préservé, ce territoire offre un équilibre parfait entre nature, culture et traditions. Les marchés regorgent […]
Restaurant L’Atelier à Aix-en-Othe
Restaurant L’Atelier – Aix-en-Othe Menu de réveillon 2025 Situé dans la zone artisanale d’Aix-en-Othe, le restaurant L’Atelier est une adresse conviviale où l’authenticité est au rendez-vous. Aux commandes, Éric Flamant, un passionné de cuisine qui met à l’honneur les spécialités du Nord de la France. Ici, la carte reflète la générosité de cette gastronomie : […]