Dans le Pays d’Othe et d’Armance, les recettes à l’ancienne racontent une cuisine simple, chaleureuse, transmise autour des tables familiales.Pommes rôties au miel, soupe d’orties, confitures du verger, tarte aux noix… Chaque plat est un fragment d’histoire locale, façonné par les saisons et le bon sens paysan. Ces recettes ne sont pas seulement des souvenirs […]
Topinambours sautés à l’ail
Topinambours sautés à l’ail Pour 4 personnes Préparation : 15 min Cuisson : 20 min Ingrédients 800 g de topinambours 2 à 3 gousses d’ail 2 c. à soupe d’huile d’olive 20 g de beurre (facultatif, pour plus de goût) Quelques brins de persil frais Sel et poivre du moulin Préparation Éplucher les topinambours (ou […]
Aix-en-Othe, entre dynamisme local et patrimoine
Aix-en-Othe, entre dynamisme local et patrimoine Aix-en-Othe, entre dynamisme local et patrimoine Aix-en-Othe, entre dynamisme local et patrimoine Un cœur de vie au Pays d’Othe Chef-lieu du canton, Aix-en-Othe est bien plus qu’un simple bourg : c’est un centre vivant où se rencontrent histoire, culture et vie quotidienne. Ses marchés hebdomadaires, son tissu associatif et […]
Les miels du Pays d’Othe : une diversité florale unique
Le miel, ce nectar d’exception Depuis des siècles, le miel est reconnu pour ses vertus médicinales, son goût unique et ses usages multiples en cuisine. Chaque terroir donne un miel aux saveurs spécifiques, façonnées par la flore locale et le savoir-faire des apiculteurs. Dans le Pays d’Othe et d’Armance, entre bocages, vergers et forêts, le […]
Cours de poterie à Aix en Othe
Une céramiste qui met la création à la portée de tous Si vous cherchez un cours de poterie dans le Pays d’Othe, un atelier créatif accessible et guidé par une passionnée, il suffit de pousser la porte de la MJC d’Aix-en-Othe : Olivia y enseigne la poterie avec une énergie contagieuse. Installée à Pâlis, au […]
Ferme & Écomusée de la Valentaine – Eaux Puiseaux (Pays d’Othe)
À découvrir – La Ferme de la Valentaine (Écomusée) à Eaux-Puiseaux Perchée au cœur de la forêt d’Othe, la Ferme de la Valentaine (ou Écomusée de la Valentaine) propose une immersion dans le monde paysan d’antan à travers deux expériences complémentaires, originales et ludiques : 1. Asinerie – Balades à dos d’âne Au programme : […]
L’Aube, Terre de Chocolatiers : Quand l’Artisanat Sublime les Fêtes
À l’approche des fêtes de fin d’année, une effervescence gourmande s’empare des laboratoires artisanaux. Dans l’Aube, département au riche patrimoine gastronomique, les chocolatiers se muent en véritables orfèvres du goût. Loin des productions de masse, ces artisans passionnés mettent en lumière un métier exigeant et un savoir-faire d’excellence, offrant des créations uniques qui célèbrent la […]
Ervy-le-Châtel, cité de caractère
Une histoire médiévale encore vivante Classé parmi les « Petites Cités de Caractère », Ervy-le-Châtel est perché sur une butte dominant la vallée de l’Armance. Ancienne place forte médiévale, le village conserve ses remparts, ses portes fortifiées et son charme d’antan. Un patrimoine unique L’église Saint-Pierre-ès-Liens, de style gothique flamboyant, est remarquable par ses vitraux anciens et […]
Recette de la soupe paysanne aux légumes d’hiver
1️⃣ Soupe paysanne aux légumes d’hiver Faire revenir un oignon, ajouter poireaux, carottes, panais, navets en morceaux. Mouiller avec un bouillon maison, cuire 40 min, mixer ou servir en morceaux rustiques. Astuce : ajouter une poignée de croûtons grillés ou un filet de crème fraîche fermière.
Les miels et leurs vertus
Les meilleurs miels du monde et le trésor sucré du Pays d’Othe et d’Armance Le miel est l’un des produits les plus anciens et les plus universels de l’alimentation humaine. Utilisé depuis des millénaires pour sa douceur, son énergie et ses vertus médicinales, il existe aujourd’hui une grande variété de miels à travers le monde. […]