Ici surtout, le circuit court n’est pas un slogan mais une réalité concrète. Chaque semaine, les producteurs du Pays d’Othe livrent directement leurs fruits, légumes, œufs, farines, bières, fromages ou pains à L’Épi Cajatte. Pas de plateforme, pas de transport inutile : la marchandise passe des mains du producteur à celles des habitants, presque sans intermédiaire. Cette proximité garantit des produits plus frais, une meilleure rémunération pour celles et ceux qui les cultivent, et une transparence totale sur l’origine de ce que l’on consomme. Une démarche simple, efficace, qui redonne du sens à l’achat quotidien et valorise le savoir-faire local.
Au cœur du village, dans un lieu pensé comme une vraie épicerie participative, L’Épi Cajatte s’installe avec une ambition : rendre l’alimentation locale plus juste, plus accessible, plus durable. En rassemblant des producteurs proches (circuits court), en réduisant les marges intermédiaires, et en impliquant les habitants dans le fonctionnement même du magasin, ce projet incarne une nouvelle façon de consommer — qui renforce les liens entre les gens, réveille l’économie de proximité, et repense le rôle d’un commerce dans un territoire rural.

Le choix du local est bien pensé : l’ancien local de « Outils en main », mis à disposition, est situé sur la place de la mairie de Pâlis, avec un parking à proximité pour le stationnement des adhérents et clients.
Les horaires d’ouverture seront :

• • Lundi : 17h00 – 19h00

• • Jeudi : 16h30 – 19h00

• • Samedi : 9h30 – 12h00

Ce créneau permet de couvrir un soir en semaine, une fin d’après-midi, et un créneau du matin le samedi, ce qui offre une bonne flexibilité pour les familles et retraités