Il y a des soirées d’été dont on sait, avant même d’y avoir posé les pieds, qu’elles laisseront un souvenir impérissable. Le samedi 18 juillet prochain, j’ai déjà coché mon agenda. Ce soir-là, il faudra prendre la route de Bourguignons, laisser derrière soi le tumulte du quotidien et pousser les grilles d’un lieu qui s’ouvre trop rarement : le Château de Foolz.
Pour cette unique nuit d’été, le parc du château va se transformer en un opéra à ciel ouvert. L’idée ? Un banquet lyrique et gastronomique, sous les étoiles, pour seulement 150 privilégiés.
« On a voulu recréer la magie des grandes soirées d’été en Toscane », me confiait récemment l’un des organisateurs. « Un moment où le beau, le bon et la musique ne font plus qu’un. »
Quand l’Opéra s’invite à table
Oubliez la froideur des salles de spectacle classiques. Ici, la scène, c’est la pelouse. Entre chaque plat, les artistes de la troupe OpéraBulles s’inviteront entre les tables rondes. Menée par le ténor Cyrille Serio – un passionné qui s’est donné pour mission de rendre le lyrique furieusement vivant –, la troupe va faire vibrer les vieilles pierres du château avec les plus grands classiques du répertoire.
Imaginez un instant : un verre à la main, la douceur de la nuit auboise, et la voix d’un ténor qui s’élève à quelques centimètres de vous, sans micro, dans la pureté du grand air. Frissons garantis.
Le goût de la Dolce Vita
Et parce qu’on ne nourrit pas une belle soirée que de musique, l’assiette s’annonce tout aussi lyrique. C’est « Les Recettes de Clem » qui s’installent aux fourneaux pour nous mijoter une cuisine italienne de haute volée.
Le menu m’a déjà fait saliver : un assortiment d’antipasti pour commencer, suivi d’un involtini de veau à la sauge et sa polenta croustillante (une option végétarienne est prévue, pas de jaloux), pour finir en douceur sur un tiramisu aux fruits rouges. Un vrai voyage gustatif de Rome à Venise, sans quitter l’Aube.
Mon conseil d’éditeur
Le château recommande une tenue « chic et décontractée ». Jouez le jeu. Sortez le lin blanc, les robes légères, et préparez-vous à vivre une parenthèse enchantée. Les places étant très limitées pour préserver l’intimité de l’événement, un conseil : ne tardez pas à réserver la vôtre. Moi, j’y serai. Et vous ?
Château de Foolz, Bourguignons (Aube).
Le collectif musical : OpéraBulles (actuellement en tournée avec leur spectacle Brindisi).
Réservations: www.operabulles.fr
Samedi 18 juillet 2026
Château de Foolz – Bourguignons
Ouverture des portes à 18h – début de la soirée à 19h
Événement en extérieur
Places limitées – réservation indispensable
Tables rondes de 10 convives
Dress code conseillé : chic et décontracté.
En cas de météo défavorable, la soirée pourra être reportée au vendredi ou au dimanche du même week-end.
Les billets sont en vente sur le site d’OpéraBulles, www.operabulles.fr, à la Maison du Boulanger.
