Ces photos ont été offertes par le club photo d’Aix villemaur Pâlis, prise de vue: Jean-Pierre.
Trouver ces artisans
| Artisan / Lieu | Localisation | Spécialités | Contact |
| Le Comptoir des Confitures (Catherine Manoël) | Coursan-en-Othe (Hameau du Mareau) | Créations de Maître-Artisan, fruits de saison. | 03 25 76 60 71 |
| La Ferme d’Hotte | Eaux-Puiseaux (22 Rue Largentier) | Confitures au cidre et produits du Pays d’Othe. | 03 25 42 15 13 |
| La Ferme de la Marque | Champ-sur-Barse (Près des Lacs) | Confitures de fruits rouges et produits de la ferme. | 03 25 41 25 18 |
| La Ferme de la Garenne | Rosnay-l’Hôpital | Gelées et confitures de terroir traditionnelles. | 03 25 92 23 45 |
Les confitures de l'Aube
Catherine Manoël et les Maîtres Confituriers de l'Aube l'excellence du terroir.
Dans l’Aube, la gastronomie ne se résume pas au champagne ou au fromage de Chaource. Plusieurs artisans perpétuent également un art plus discret mais tout aussi précieux : la fabrication artisanale de confitures. Ces confituriers travaillent le fruit avec patience et créativité, souvent en petites quantités, selon des méthodes traditionnelles.
Parmi ces artisans, l’une des adresses les plus connues du département se trouve dans le Pays d’Othe.
D'autres chaudrons bouillonnent dans l'Aube...
Parmi ces artisans, l’une des adresses les plus connues du département se trouve dans le Pays d’Othe.
La Ferme de la Marque (Champ-sur-Barse) : Très connus pour leurs confitures artisanales, notamment celles aux fruits rouges de la forêt d’Orient.
Les Confitures du Pays d’Othe (Eaux-Puiseaux) : Incontournables pour les produits à base de pommes et de cidre, mais aussi des mélanges originaux.
Le Rucher des Trévires (Bernon) : Bien qu’apiculteurs, ils proposent souvent des préparations de fruits au miel ou des confitures de terroir très appréciées.
La Ferme de la Garenne (Sainte-Maure) : Ils transforment souvent leurs propres récoltes en confitures de pays.
Et vous, quelle est votre saveur de confiture préférée ? Plutôt classique fraise-rhubarbe ou audacieuse au cidre du Pays d’Othe ? Dites-le nous en commentaire (promis, on a fait le ménage, seuls les vrais gourmands sont acceptés !).
Une recette de confiture ?
