À l’occasion de ses 15 ans d’existence, le restaurant La Table d’Othe, situé sur la D660 à Paisy-Cosdon, célèbre cet anniversaire d’une façon originale et locale : en accueillant une...
Pourquoi suivre des cours de cuisine ? Apprendre à cuisiner, ce n’est pas seulement savoir préparer un plat : c’est aussi cultiver un art de vivre, développer sa créativité et...
Restaurant L’Atelier – Aix-en-Othe Situé dans la zone artisanale d’Aix-en-Othe, le restaurant L’Atelier est une adresse conviviale où l’authenticité est au rendez-vous. Aux commandes, Éric Flamant, un...
Les meilleurs miels du monde et le trésor sucré du Pays d’Othe et d’Armance Le miel est l’un des produits les plus anciens et les plus universels de l’alimentation humaine....
Topinambours sautés à l’ail Pour 4 personnes Préparation : 15 min Cuisson : 20 min Ingrédients 800 g de topinambours 2 à 3 gousses d’ail 2 c. à soupe d’huile...
Alterner des tranches fines de courge et de pommes de terre dans un plat beurré. Napper de crème, parsemer de fromage râpé, sel, poivre. Cuire 40 min à 180 °C jusqu’à...
1️⃣ Soupe paysanne aux légumes d’hiver Faire revenir un oignon, ajouter poireaux, carottes, panais, navets en morceaux. Mouiller avec un bouillon maison, cuire 40 min, mixer ou servir en morceaux...
La moutarde de l’Aube : un goût authentique retrouvé Longtemps oubliée, la moutarde de l’Aube connaît aujourd’hui un véritable renouveau grâce à quelques producteurs passionnés et entreprises locales,...
Le miel, ce nectar d’exception Depuis des siècles, le miel est reconnu pour ses vertus médicinales, son goût unique et ses usages multiples en cuisine. Chaque terroir donne un miel...
Le développement des circuits courts de consommation et d’échange de produits agricoles (AMAP, points de vente collectifs, approvisionnement local de la restauration hors domicile, portage de paniers ...
